יתרונות בריאותיים, מחקרים ושימושים
ברזל הוא אחד המינרלים החשובים ביותר בגוף האדם, ויש לו תפקיד מרכזי בהובלת חמצן בדם, בתמיכה במערכת החיסון ובתהליכים מטבוליים רבים. אולם, מחסור בברזל הוא מצב שכיח, במיוחד בקרב נשים בגיל הפוריות, ילדים וקשישים. קיימת מגוון רחב של תוספי ברזל בשוק, אך אחד הצורות הייחודיות והנחשבות ביותר הוא ברזל ביסגלצניאט (Bisglycinate).
ברזל ביסגלצניאט הוא ברזל הקשור לאמינו-חומצה גליצין, והוא נחשב לצורת ברזל פחות גרועה מבחינת תופעות הלוואי בהשוואה לצורות אחרות של ברזל, כמו סולפאט ברזל. צורת ברזל זו מציעה שיפור בספיגת הברזל בגוף, כמו גם סבילות טובה יותר למערכת העיכול.
מהו ברזל ביסגלצניאט?
ברזל ביסגלצניאט הוא תרכובת של ברזל ומולקולה של גליצין, שהוא חומצה אמינית חיונית. בעזרת הגליצין, הברזל נשאר יציב יותר ומסוגל להיספג טוב יותר במערכת העיכול. היתרון הגדול של צורת הברזל הזו על פני צורות אחרות (כגון ברזל סולפאט) הוא בכך שהיא פחות פוגעת במערכת העיכול וגורמת לתופעות לוואי פחותות, כמו עצירות, בחילות ודלקת במערכת העיכול.
הצורה הזו של הברזל גם תומכת בספיגה גבוהה יותר, במיוחד אצל אנשים עם רמות ברזל נמוכות או עם קושי בספיגת ברזל.
יתרונות בריאותיים של ברזל ביסגלצניאט
- ספיגה טובה יותר ומזערית של תופעות לוואי
היתרון המרכזי של ברזל ביסגלצניאט הוא היכולת להיספג בצורה יותר יעילה בגוף. בעוד שברזל סולפאט למשל יכול לגרום לתופעות לוואי לא נוחות כמו עצירות, בחילות ודלקת במערכת העיכול, ברזל ביסגלצניאט בדרך כלל נחשב לעדין יותר על מערכת העיכול, ולכן הוא נחשב לבחירה טובה יותר עבור אנשים הסובלים מתופעות לוואי. - שיפור ברמות ברזל בגוף
מחקרים רבים הראו שברזל ביסגלצניאט משפר את רמות הברזל בגוף בצורה משמעותית, גם בקרב אנשים עם מחסור בברזל או אנמיה מחוסר ברזל. סביר להניח שברזל ביסגלצניאט נספג בצורה טובה יותר מאשר הצורות הסטנדרטיות של ברזל. - תמיכה במערכת החיסון
ברזל הוא מינרל חשוב שמסייע גם במערכת החיסון. מחסור בברזל עלול לגרום לדיכוי תפקוד מערכת החיסון ולהגביר את הסיכון לדלקות וזיהומים. ברזל ביסגלצניאט, עם ספיגה טובה יותר, עשוי לעזור לשמור על מערכת חיסונית חזקה. - שיפור בתפקוד הקוגניטיבי
ברזל חשוב גם לתפקוד המוח, שכן הוא הכרחי להובלת חמצן למוח. אנשים הסובלים ממחסור בברזל עשויים לחוות ירידה בזיכרון, קשיי ריכוז ועייפות. שימוש בברזל ביסגלצניאט עשוי להקל על בעיות קוגניטיביות ולשפר את תפקוד המוח.
מחקרים על ברזל ביסגלצניאט
1. ההשפעה של ברזל ביסגלצניאט על ספיגת ברזל בגוף
במחקר שהתפרסם ב-2010 בכתב העת European Journal of Clinical Nutrition, נמצא כי ברזל ביסגלצניאט היה יעיל יותר מסולפאט ברזל במבחן של ספיגת ברזל במערכת העיכול. במחקר זה, הנבדקים שקיבלו תוספי ברזל ביסגלצניאט הציגו שיפור משמעותי ברמות הברזל בדם תוך זמן קצר יותר מאשר אלו שקיבלו ברזל סולפאט.
2. תופעות לוואי ושיפור הסבילות
במחקר ב-2014, שנערך בקרב נשים בגיל הפוריות הסובלות ממחסור בברזל, נמצא כי ברזל ביסגלצניאט גורם לפחות תופעות לוואי בהשוואה לצורות אחרות של ברזל. בנשים שטופלו בברזל ביסגלצניאט, פחות תועדו בעיות כמו עצירות, בחילות או כאבי בטן, תופעות שמאפיינות לעיתים את השימוש בברזל סולפאט.
3. השפעת ברזל ביסגלצניאט על אנמיה מחוסר ברזל
במחקר שנעשה ב-2016, נבדק השימוש בברזל ביסגלצניאט בקרב חולים עם אנמיה מחוסר ברזל. תוצאות המחקר הראו כי ברזל ביסגלצניאט היה לא רק יעיל בשיפור רמות הברזל בדם, אלא גם השפיע באופן חיובי על סימפטומים כגון עייפות והחמרת זיכרון. המשתתפים שהשתמשו בתוסף ברזל ביסגלצניאט חוו שיפור ניכר במצבם הכללי תוך שבועות ספורים.
4. שיפור בתפקוד הקוגניטיבי
במחקר שנערך ב-2017 ופורסם ב- Journal of Nutrition, נמצא כי נטילת ברזל ביסגלצניאט במשך תקופה של 8 שבועות הובילה לשיפור בזיכרון וביכולת הריכוז בקרב נשים עם מחסור בברזל. המחקר הראה שהשיפור בתפקוד הקוגניטיבי היה משמעותי, במיוחד בנשים צעירות ובנשים בהריון.
מי צריך לקחת ברזל ביסגלצניאט?
ברזל ביסגלצניאט יכול להיות מועיל במיוחד לאנשים הסובלים ממחסור בברזל או אנמיה מחוסר ברזל. קבוצות האוכלוסייה הזקוקות ביותר לברזל כוללות:
- נשים בגיל הפוריות: נשים הסובלות מדימומים חודשיים עשויות להזדקק לתוספי ברזל עקב ירידה ברמות הברזל בדם.
- נשים בהריון: בהריון יש צורך מוגבר בברזל, מכיוון שהברזל משמש גם לתמיכה בהיווצרות הדם של העובר.
- ילדים ובני נוער: תוספי ברזל יכולים להועיל לילדים הסובלים ממחסור בברזל, דבר שעשוי להוביל לעייפות וקשיים בקשב וריכוז.
- אנשים עם דיאטות צמחוניות או טבעוניות: חוסר בברזל נפוץ בקרב צמחונים וטבעונים, שכן מקורות ברזל מן החי נספגים טוב יותר בגוף.
- קשישים: עם הגיל, ייתכן ירידה בספיגת הברזל מהמזון, מה שמוביל למחסור בברזל.
סיכום
ברזל ביסגלצניאט מציע יתרונות רבים עבור אנשים הסובלים ממחסור בברזל, במיוחד בשיפור הספיגה של הברזל והפחתת תופעות הלוואי הקשורות לצורות אחרות של ברזל. מחקרים קליניים הראו כי ברזל ביסגלצניאט משפר את רמות הברזל בדם, תומך במערכת החיסון, ומסייע בשיפור תפקוד קוגניטיבי.
לפני תחילת טיפול בברזל ביסגלצניאט או כל תוסף ברזל אחר, חשוב להתייעץ עם רופא או תזונאי כדי לקבוע את המינון המתאים ולוודא שאין בעיות בריאותיות נוספות שיכולות להפריע לספיגה הנכונה של הברזל.