אינוזיטול (Inositol) הוא סוכר אלכוהולי (פוליהידרוקסי) הנמצא במזון ובתאים בגוף. למרות שמדובר בכימיקל שמכיל פחמן, מימן וחמצן (כמו סוכר), אינוזיטול אינו משמש כדלק ישיר עבור הגוף כמו סוכרים אחרים, אלא יש לו תפקידים חשובים במבנה ובתפקוד של תאים בגוף.
מקור אינוזיטול
אינוזיטול מצוי בכמה מקורות טבעיים במזון, בעיקר במזונות מהצומח. הרכיב הזה נפוץ ביותר בשעורה, שיבולת שועל, קטניות, אגוזים, וירקות. הוא גם נמצא במזונות אחרים כמו פירות וגרעינים.
הצורה הנפוצה ביותר של אינוזיטול היא Myo-inositol, שהיא הצורה הפעילה ביותר בגוף. אינוזיטול יכול להתקיים גם בצורות שונות, אך הצורה Myo-inositol היא הנפוצה ביותר במזון ובגוף.
היכן נמצא אינוזיטול במזון?
אינוזיטול נמצא במגוון מזונות, כולל:
- קטניות ודגנים:
- שיבולת שועל: אחת מקטניות ודגנים העשירים באינוזיטול.
- פול: מכיל אינוזיטול בכמות גבוהה.
- חומוס: גם הוא מקור טוב לאינוזיטול.
- שעורה: מכילה אינוזיטול.
- פירות:
- תפוחים: מקור טוב לאינוזיטול.
- תפוזים: מכילים גם אינוזיטול.
- אשכוליות: מכילות אינוזיטול.
- ירקות:
- ברוקולי: מכיל אינוזיטול.
- כרוב: גם מקור מצוין לאינוזיטול.
- גזר: מכיל אינוזיטול.
- אגוזים וגרעינים:
- אגוזי לוז: מכילים אינוזיטול.
- שקדים: מקור מצוין לאינוזיטול.
- גרעיני חמנייה: מכילים אינוזיטול.
- גרעיני דלעת: גם הם מקור לאינוזיטול.
- מוצרי חלב:
- חלב פרה: מכיל אינוזיטול, אם כי ברמות נמוכות יותר.
- יוגורט: גם מכיל אינוזיטול.
- בשר ומאכלי ים:
- בשר הודו: מכיל אינוזיטול.
- סרטן ומולים: מאכלי ים אלה מכילים אינוזיטול ברמות גבוהות.
סינתזה של אינוזיטול בגוף
בנוסף למזון, אינוזיטול מיוצר גם בגוף עצמו. הגוף יכול לסנתז אינוזיטול מחומר גלם שנקרא גלוקוז (סוכר), כך שבאופן כללי יש לגוף את היכולת לייצר את הרכיב הזה בצורה טבעית. עם זאת, ישנם מצבים שבהם אנשים זקוקים לתוספים של אינוזיטול, במיוחד כאשר מדובר בתסמונת השחלות הפוליציסטיות (PCOS), בעיות רגשיות (כמו חרדה ודיכאון), או בעיות הורמונליות.
סיכום
אינוזיטול מצוי במגוון רחב של מזונות, במיוחד בקטניות, דגנים, פירות, ירקות, אגוזים ומוצרי חלב. בנוסף, הגוף מסוגל לייצר אינוזיטול בעצמו מתוך גלוקוז, מה שמאפשר שמירה על איזון במערכות השונות בגוף.